ヨドバシ梅田（大阪市北区大深町）7階スイーツミュージアムにベルギーワッフル専門店「ロイスワッフル」がオープンして間もなく1カ月を迎える。オープン日は10月8日。

ベルギー製のワッフルベーカーでじっくりと焼き上げる

　同店を運営するフロンティア社長の藤本拓さんは、「ワッフルという形で一番おいしいものを追求したい」と、イーストを使って発酵させるベルギーワッフルをベースに考案。無塩バター100％、生乳100％、生卵をふんだんに使い、砂糖は純度が高く大粒で堅いベルギー産パールシュガーを選んだ。「パールシュガーを使うとカラメルの独特な香ばしい風味が出て、大粒の砂糖が入っているのでシャリっとした食感が残る」（藤本さん）といい、これらの素材を高温で一気に発酵させ、ベルギーから輸入したワッフルベーカーでじっくり焼き上げている。

　当初は10代後半～30代の「スイーツ好きな女性」をターゲットにしていたが、開店後は平日の昼間はサラリーマン、休みの日は家族連れも多く、「意外と男性が多い印象」だという。「ロールケーキのように切らなければいけないなどの面倒もなく価格も手ごろなことから、おつかいものにも利用されているようだ」。

　商品は「プレーン」（120円）をはじめ、「バナナ」「メープル」（以上130円）、「栗抹茶」「紫いも」（以上150円）の5種の生地を用意。「プレーン」をベースにチョコレートをコーティングした「チョコレート」「コーヒー」「ストロベリー」「ホワイト」「ラズベリー」「キャラメル」「マロン」、「バナナ」をベースにした「チョコバナナ」（いずれも150円）の8種のアレンジワッフルも販売する。イートインのみのメニューでは、生クリームを添えた「エンゼルワッフル」（150円）も。ドリンクはオリジナルブレンドの「コーヒー」（200円）など8種を用意。

　現在、オープン記念として「プレーンセット」（10個入り、通常価格1,200円）を1,000円で、「アソートセット」（好きなワッフル10個）を1,200円で販売するキャンペーンも実施中。各6個入りのセットも用意する。今月30日まで。今月12日～23日の「スイーツミュージアム6周年アニバーサリー」では、全品100円均一で販売する。

　営業時間は11時～22時。