大阪新阪急ホテル（大阪市北区芝田1）地下1階「グルメバイキング オリンピア」（TEL 06-6372-5240）は12月26日より、ラーメンそっくりのスイーツ「屋台でサービス ラーメンスイーツ」の提供を始める。

「ラーメンスイーツ」を提供する屋台風カウンター

　ラーメンスイーツは、開催中のフェア「冬の海を味わい尽くす 蟹料理×鮪料理」の食べ放題メニューの一つ。11月20日～30日に提供していたが、今月26日に再登場する。

　ラーメンの「スープ」は、濃厚プリンとしょうゆを隠し味に使ったキャラメルソースで表現。「麺」はところ天突きで突き出した細長いカスタードゼリー、「チャーシュー」と「鳴門」はチョコレート、「ネギ」はピスタチオで表現した。

　同スイーツを並べるカウンターは屋台をイメージして作られており、鍋を開けると湯気のような白煙が上がり、「麺」を盛り付ける時にはパティシエが湯切りを行うなど、提供シーンの演出にもこだわる。

　同メニュー考案について、同ホテル広報担当者は「豚骨、しょうゆ、みそなどラーメンにいろいろな種類がある中で、ラーメンのスープの味をスイーツに取り入れたかった。ラーメンと全然違うものにはしたくなかったので、しょうゆであれば使えると決めた」と話す。「先月提供した時は、本物のラーメンと思って近づいてくる人が多かった。『甘いラーメンです』と案内すると、『おぉ～っ』と反応する声があった。インパクトよりもじわじわ系スイーツ（笑）」とも。

　大人の料金は、全曜日11時30分～13時と土曜・日曜・祝日13時30分～15時＝3,600円、月曜～金曜13時30分～15時と土曜・日曜・祝日15時30分～17時＝2,950円、全曜日17時30分～19時と19時30分～21時＝4,600円（1月1日～3日は別プラン料金）。利用は1時間30分まで。1月14日まで。