クッキー専門店「DOTTY CHUNK（ドッティ チャンク）」（大阪市北区中崎西3）が9月1日、大阪・中崎町にオープンする。

店内で生地から作るクッキー

　運営は｢たこやきせんべい｣｢堂島ホワイトバウムクーヘン｣などの大阪土産を企画・製造する「なにわ屋」（北区）。外側は香ばしく、中はしっとりとした大ぶりで分厚い｢ニューヨークスタイルクッキー｣を販売する。店舗面積は約7.8坪。店内はオレンジを基調とし、天井には同店キャラクターのイラストを描く。

　商品は、直径約8～9センチ、厚さ約3センチでゴツゴツとした見た目が特徴の「NY ドロップクッキー」と、「NY ドロップクッキー」より小さいサイズでさまざまな味を用意する「ミニチャンククッキー」。生地には、北海道産の小麦粉を使う。

　ラインアップは全20種類で、このうち10種類ほどを日替わりで販売する。「NY ドロップクッキー」は、プレーン生地にチョコレートやマカダミアナッツを加えた｢チョコレートクラシック｣（669円）、ホワイトチョコレートとイチゴを合わせた｢ホワイトベリー｣（723円）、チョコレート生地にマカダミアナッツやマシュマロを合わせた｢ロッキーロード｣（723円）など5種類。「ミニチャンククッキー」は、生地にラベンダーの香りを利かせ蜂蜜を練り込んだ｢ラベンダー｣（518円）、ガーリックとハーブを利かせドライトマトをトッピングした｢ペペロントマト｣（453円）、コーン入りのカスタードと表面をブリュレしたコーンをのせた｢もろこしブリュレ｣（410円）など15種類を用意する。

　同社社長の藤橋健太郎さんは｢30種類以上の粉を使って生地の試作を繰り返した。ニューヨークに根付いている大きく満足感のあるクッキーを楽しんでもらえれば｣と話す。

　営業時間は11時～18時。月曜定休。