スパイス料理専門店「北摂スパイス研究所」が9月1日、ルクア大阪（大阪市北区梅田3）地下2階にオープンした。

ピリ辛に仕上げる「ラム肉のスパイス串」

　「北摂スパイス研究所」は2013（平成25）年7月、大阪・箕面にオープンし、スパイスを使うフードやドリンクを提供する。同店は2店舗目。店舗面積は約30坪。席数は38席。

　フードメニューは、スパイスを利かせた世界各国の料理40種類以上そろえる。カスリメティやパプリカパウダーをブレンドしたスパイスでピリ辛に仕上げる「ラム肉のスパイス串」（1本、280円）や、具材のラム肉に中国の香辛料「五香粉（ウーシャンフェン）」を練り込み、唐辛子を使ったチュニジア発祥の調味料「ハリッサ」を添えて提供するシューマイ（680円）、キーマカレーベースの「スパイシー麻婆（マーボー）豆腐」（950円）、ライムを搾る「タイ風ヤム焼きそば」（850円）など。

　ドリンクは約40種類。6種類をそろえるクラフトビール「箕面ビール」（スモールサイズ、600円～）のほか、能勢町のサンショウを使った「自家製 山椒（さんしょう）焼酎」（580円）やシナモン、クローブ、ナツメグなど10種類以上のスパイスを調合したクラフトコーラ「北摂スパイスコーラ」（550円）などスパイスを使ったドリンクも用意する。

　店長の斉藤愛さんは「スパイスの産地や鮮度、保存方法にはこだわっている。家で食べるのが難しいスパイス料理を堪能してほしい。買い物終わりに気軽に立ち寄ってもらえたら」と話す。

　営業時間は11時～23時。