生ドーナツ専門店「PIECE OF BAKE（ピースオブベイク）」が11月18日、阪急三番街（大阪市北区芝田1）地下2階にオープンした。運営は「YORKYS ENTERTAINMENT（ヨーキーズ エンターテインメント）」（神戸市）。

ふわふわした食感が特徴のボンボローニ

　クレープ店「YORKYS Creperie（ヨーキーズ クレープリー）」やカフェ「YORKYS BRUNCH（ヨーキーズ ブランチ）」などを大阪や兵庫で展開する同社が、新たに立ち上げたスイーツブランド1号店。イタリア・トスカーナ州のスイーツ「ボンボローニ（生ドーナツ）」が看板商品で、店内の厨房（ちゅうぼう）で生地から作り出来たてを提供する。店舗面積は約5坪。

　ボンボローニの生地は国産とカナダ産の小麦粉3種類をブレンドし水分を多く含ませることで、やわらかく軽い食べ口に仕上げる。ラインアップは7種類で、生地そのものを楽しめる「プレーン」（302円）のほか、ダブルクリームの「クレマ」（410円）、「ピスタチオ」（486円）、「ラズベリー」（496円）など北海道産生クリームを使ったフレーバーもそろえる。

　出来たてのボンボローニのおいしさを知ってほしいという思いから、6個購入するとその場で食べられるよう紙に包んだプレーン1個を無料で進呈するサービスも行う。今月30日まで。

　板倉洋輔社長は「オープン後初めての日曜には約800個を販売した。今後、季節のフレーバーなども増やしていく。手土産としても利用してもらえれば」と話す。

　営業時間は11時～22時30分（売り切れ次第終了）。