ハービスエント（大阪市北区梅田2）3階に5月28日、南タイリゾート料理＆カフェ スイーツ「コサムイ バイ チェディルアン」（TEL 06-6346-0606）がオープンした。

マッサマンカレー 牛肉 ピクルス添え

　北堀江に本店を構え、淀屋橋、梅田で店舗を展開するタイレストラン「チェディルアン」の新業態店。シェフ全員がタイ人の「チェディルアン」は3店舗ともにタイ政府認定レストランに認定されており、淀屋橋店は日本で3店しかない「タイ・セレクト・プレミアム」に認定されている。同レストランでは店ごとに料理のテーマを設けており、新店の「コサムイ バイ チェディルアン」では、「ココナツアイランド」と呼ばれるタイ南部のサムイ島をイメージした料理を提供。淀屋橋店のグランシェフが監修した。

　店舗面積は52坪。店内の壁面には現地で注文して焼いたテラコッタを貼り、タイのチーク家具、セラドン焼きの食器を使うなど、タイ南部のリゾートレストランを演出。86席を設ける。料理は辛めで、カピのコクと香りが利いたもの、ハーブを使ったもの、ターメリックを使った鮮やかな色合いのメニューなど。「現地の味をそのままに、ラグジュアリーにアレンジした」という。フルーツを使ったメニューも多い。

　朝食（土曜・日曜・祝日限定）、ランチ、アフタヌーンティーは、リゾートホテルのクラブラウンジ形式のビュッフェスタイルで提供。平日の「トロピカル ランチビュッフェ」（1,420円）は、タイ料理12種類、クラブスタイルのホットサンド、フィンガーフード、フルーツなどが並ぶ。「コサムイ アフタヌーンティー」（1,420円）は、料理5種類と自家製ココナツクリームを添えたスコーン、タルト、ホットサンドなど。海岸の朝食をイメージした「南の島のホリディブレックファースト」（1,420円）は、フレッシュフルーツやトロピカルジュース、タイ王室来阪の際に提供した特別メニュー「5つ星のカウマンガイ」、お粥や揚げパンなどをそろえる。スパークリングワインつぎ放題（90分1,490円）、梅田エリア初登場のシンハーたる生ビールつぎ放題（70分1,240円）プランも用意する。土曜・日曜・祝日のランチビュッフェ、アフタヌーンティー（ともに1,750円）はメニュー構成が変わる。

　ディナーはアラカルトで45種類の料理を提供。「南の島の海鮮スパイシーハーブサラダ」（1,382円）、「南タイの漁師風海鮮のトムヤムスープ」（1,922円）、「マッサマンカレー 牛肉 ピクルス添え」（1,598円）、「本日のパティシエデザート」（1,058円）など。ディナーの想定客単価は4,500円。

　営業時間は、ランチ＝11時～14時30分、アフタヌーンティー＝14時30分～17時、ディナー＝17時30分～23時。ブレックファースト（土曜・日曜・祝日のみ）＝9時～11時。