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阪急三番街に生ドーナツ「ボンボローニ」専門店 「ふわふわ」の出来たて提供

阪急三番街にオープンした「PIECE OF BAKE」

阪急三番街にオープンした「PIECE OF BAKE」

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 生ドーナツ専門店「PIECE OF BAKE(ピースオブベイク)」が11月18日、阪急三番街(大阪市北区芝田1)地下2階にオープンした。運営は「YORKYS ENTERTAINMENT(ヨーキーズ エンターテインメント)」(神戸市)。

ふわふわした食感が特徴のボンボローニ

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 クレープ店「YORKYS Creperie(ヨーキーズ クレープリー)」やカフェ「YORKYS BRUNCH(ヨーキーズ ブランチ)」などを大阪や兵庫で展開する同社が、新たに立ち上げたスイーツブランド1号店。イタリア・トスカーナ州のスイーツ「ボンボローニ(生ドーナツ)」が看板商品で、店内の厨房(ちゅうぼう)で生地から作り出来たてを提供する。店舗面積は約5坪。

 ボンボローニの生地は国産とカナダ産の小麦粉3種類をブレンドし水分を多く含ませることで、やわらかく軽い食べ口に仕上げる。ラインアップは7種類で、生地そのものを楽しめる「プレーン」(302円)のほか、ダブルクリームの「クレマ」(410円)、「ピスタチオ」(486円)、「ラズベリー」(496円)など北海道産生クリームを使ったフレーバーもそろえる。

 出来たてのボンボローニのおいしさを知ってほしいという思いから、6個購入するとその場で食べられるよう紙に包んだプレーン1個を無料で進呈するサービスも行う。今月30日まで。

 板倉洋輔社長は「オープン後初めての日曜には約800個を販売した。今後、季節のフレーバーなども増やしていく。手土産としても利用してもらえれば」と話す。

 営業時間は11時~22時30分(売り切れ次第終了)。

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