イタリアンダイニング「Sumi to Farm -炭とファーム-」（TEL 06-6367-2022）が10月16日、阪急32番街「空庭ダイニング」（大阪市北区角田町）30階にオープンした。

ラム独特のくせを抑えたラムチョップグリル

　同店は、居酒屋「塚田農場」「四十八漁場」などを運営するエー・ピーホールディングス（東京都豊島区）が手掛ける新ブランド1号店。店舗が入居する阪急32番街は30～40代の女性客が多いことから、居酒屋からイタリアンに業態変更した。店内は木を基調に緑をあしらい、農園をイメージする。店舗面積は約170平方メートル。席数は84席。客単価はランチ＝1,500円、ディナー＝3,500円。

　生産者から直接仕入れる地鶏やカモ肉、ラム肉などを炭火で調理し、食材を生かした料理を提供する。オープンキッチンで、食材を炭火で焼く様子も見ることができる。「ラムチョップグリル オリーブソース」（1,500円）、「マグロのカマの炭火焼き レモン＆ハーブ」（1,600円）、「15種類のリースサラダ 大葉のヴィネグレッド」（1,200円）など30種類以上の単品メニューのほか、7種類の料理が付くコース（1人＝3,800円）も用意。ランチは、パスタかグリル料理が選べるセット（1,200円～）も提供する。

　ドリンクは、30種類以上そろえるワインをはじめ、ビールやカクテルなど約40種類を用意する。

　藤井友樹店長は「30階からは淡路島まで見渡せるほど眺めがよく、デートや女子会にお薦め。炭火で焼くと余分な油をカットでき、肉や野菜を中心としたヘルシーなイタリアンを気軽に楽しんでほしい」と呼び掛ける。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝16時～21時。