大阪・天満橋にあるコッペパン専門店「コバトパン工場」（大阪市北区天満3、TEL 06-6354-5810）が8月11日、リニューアルオープンした。運営はBATON（北区）。

店内の様子

　2014年6月にオープンした同店。「昔ながらのどこか懐かしい小さなまちのパン屋さん」をコンセプトに、総菜系やスイーツ系のコッペパンを約15種類販売する。外観は、扉や看板を水色のペンキで塗装し、茶色と白のストライプ柄のオーニングを設置。谷野恵子社長は「昭和レトロな雰囲気をイメージした」と話す。

　以前は、入り口横にパンのショーケースを設置しており、店内には1～2人しか入れないほどの広さだったという。今回のリニューアルではショーケースを撤去し、店内により多くの人が入れるよう幅を広げ、販売スペースを拡大。店内奥にあるキッチンの様子が見えるよう、ガラス窓も設置した。

　同店では、大小2つのサイズのパンを用意。人気商品は、あんことバターを使ったシンプルなコッペパン「あん塩バター」（大＝230円、小＝130円）。そのほか、自家製ラズベリーとピーナツバターを組み合わせた「ラズベリーピーナッツ」（大＝330円、小＝190円）やソーセージ、玉ネギ、ピクルス、チェダーチーズが入った「アメリカンドック」（大＝360円、小＝190円）などを販売。同店はテークアウトのみで、2階の系列店「セカンドバナナ」にイートインコーナーを用意する。

　営業時間は8時～20時（日曜・祝日は18時まで）。水曜定休。