焼き肉店「大分中津発祥焼かない焼肉 イナカヤ」（大阪市福島区福島5）が5月26日、JR福島駅近くにオープンした。運営はコズミックダイナー（大阪市北区）。

「さしみーと」7部位を食べ比べできる看板メニュー

　「焼かない焼き肉」をコンセプトに、生ハム製法を使った「生に近い」食感のハム製品「さしみーと」を使った肉刺しやユッケをメインに提供する。店舗面積は約23坪。席数は、カウンター席6席、テーブル席26席。

　「さしみーと」を使ったメニューは約10種類。ハツ、サガリ、牛脂など7種類の部位が食べ比べできる「七福神盛り合わせ」（2,980円）やウニとランプフィッシュキャビアを乗せた「薄切り肉刺し」（1,480円）、肉の握りずし「霜降りうちもも」（1貫＝680円）など。

　焼き肉は、煙が出にくいという「伊賀焼き」の陶器の焼き台を使う。カルビ・上赤身・骨付きカルビなど5種類の部位の「厳選焼き肉の盛り合わせ」（2,600円）や和牛の「新鮮厚切りレバー」（780円）、卵をつけて食べる「大判サーロイン焼きすき」（1,280円）などをそろえる。サイドメニューは、スープを凍らせた「しゃりしゃり冷麺」（980円）やさしみーとに卵を乗せた「牛トロTKG」（1,280円）などをそろえる。

　ドリンクは30種類。かち割り氷と12年物ウイスキーで作ったハイボール（700円）やハーブを漬け込んだジンで割る「こだわりの特製サワー」（700円）、ほうじ茶や玉露など3種のお茶から選べるお茶割り（各600円）など。

　平松明洋社長は「肉が好きな人に、生に近い食感や味わいを楽しんでほしい」と話す。

　営業時間は17時～23時。