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「ヒラメのクリームチーズ巻き～近大キャビアのせ～」

近畿大学水産研究所は、1995年から新宮実験場で、チョウザメの研究を開始。研究開始から13年の年月をかけて、2008年に初めて「近大キャビア」を販売した。「ヒラメのクリームチーズ巻き～近大キャビアのせ～」。

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近畿大学（東大阪市）は、グランフロント大阪（大阪市北区大深町）北館6階の養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み近畿大学水産研究所」で2月3日から、「近大キャビア」を使った新メニューを提供する。

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