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グランフロント大阪で近大キャビアの新メニュー 節分限定の恵方巻きも

グランフロント大阪で近大キャビアの新メニュー 節分限定の恵方巻きも

「近大マグロと選抜鮮魚の海鮮恵方巻き御膳~近大キャビアのせ~」

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 近畿大学(東大阪市)は、グランフロント大阪(大阪市北区大深町)北館6階の養殖魚専門料理店「近大卒の魚と紀州の恵み近畿大学水産研究所」で2月3日から、「近大キャビア」を使った新メニューを提供する。

「ヒラメのクリームチーズ巻き~近大キャビアのせ~」

近畿大学水産研究所は、1995年から新宮実験場で、チョウザメの研究を開始。研究開始から13年の年月をかけて、2008年に初めて「近大キャビア」を販売した。

 2月3日限定で、ランチタイムには日替わり小鉢2品とみそ汁が付いた「近大マグロと選抜鮮魚の海鮮恵方巻き御膳~近大キャビアのせ~」(2,106円)、ディナータイムには「近大マグロと選抜鮮魚の海鮮恵方巻き~近大キャビアのせ~」(1,620円)を各日先着20食限定で提供する。

 同日より、2011年の台風12号の大被害を乗り越えた19年もののチョウザメから採取した1個30グラム入りの「近大キャビア」(1万300円)を店舗やインターネットで170個限定発売する。

 2月4日からは、ディナータイムに限り「ヒラメのクリームチーズ巻き~近大キャビアのせ~」(1,296円)を各日20食限定で提供する。2月14日まで。

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