梅田経済新聞

北新地に松方弘樹さんの和食店－店内は時代劇をコンセプトに

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奉行所ゾーンは裁きの舞台をイメージしている

　俳優の松方弘樹さんがオーナーを務める和食店「松樹庵（しょうじゅあん） 北新地奉行所」（大阪市北区堂島1 アックス堂島1階、TEL 06-6455-7111）が9月1日、オープンした。

　時代劇に出てくるような江戸時代の城下町をイメージした店内は、奉行所、町家、越後屋、遊郭のゾーンに分かれている。掘りごたつスタイルの個室内は、武家屋敷の一室をイメージしたり、店内にもわらじやちょうちん、のれんなどの小物を配置し、「時代劇っぽさ」（同店）を表している。同店の北山哲也店長は「初めて来られたお客様はたいてい興味深そうに眺め、驚かれる様子」と話す。席数は、座敷＝4部屋、テーブル10卓で、全58席を備える。

　メーンメニューのコース料理「はりはり鍋」と「だししゃぶ」には、兵庫県但馬地域のブランド牛･但馬牛と全国各地の但馬牛の血統を強く引く雌の子牛を、太田牧場（兵庫県養父市）独自の資料配合で約3年間飼育した「太田牛」で、同牧場から直送されるものを使用している。

　同店の「はりはり鍋」は、松方さんが考案したメニューで、肉や野菜をあっさりした甘辛いダシにくぐらせ、溶き卵をつけて食べる。肉のグレードにより料金が異なり、1人前4,800円、6,800円、10,000円の3種類（注文は2人前～）。北山店長によると「いずれはお酒に合うような和食を中心に、一品料理も約30種類用意する予定」という。

　ランチタイムには、「昼御膳 松」（1,000円、限定50食）、「天ぷら御膳」（1,200円）、「太田牛焼き肉御膳」（1,500円）など6種類を用意する。客単価はランチ＝1,100円～1,200円、ディナー＝7,000円～9,000円。

　北山店長は「周辺に勤めるサラリーマンやOLなどを中心に、気軽に楽しく利用してもらえれば」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝17時～23時。現在は日曜定休。

武家屋敷をイメージした座敷席（関連画像）遊郭ゾーン（関連画像）越後屋ゾーン（関連画像）入口横には奉行所の門も（関連画像）松樹庵 北新地奉行所（ぐるなび）