ザ・リッツ・カールトン大阪（大阪市北区梅田2、TEL 06-6343-7000）は5月6日より、世界の代表的な料理をコース仕立てにした「リッツ・カールトン ワールドメニュー」を1階「スプレンディード」で期間限定で提供する。

ザ・リッツ・カールトン・カパルアの「アヒのカルパッチョとアボガドサラダ」

　世界各地のリッツ・カールトンホテルのシェフ協力の下、さまざまな国の代表的な料理をコース仕立てで提供する「ワールドメニュー」。各地のシェフのレシピを再現し、同ホテルで一度に各国料理を楽しめる。「ゴールデンウイークに海外に行けなかった方や、以前に海外を旅行し現地の味をもう一度味わいたい方におすすめ」（広報担当の浜田理絵さん）。

　前菜はザ・リッツ・カールトン・モスクワ（ロシア）から、パンケーキにキャビア、サワークリームを合わせる「クラシック・ブリニ」、サラダは同カパルア(ハワイ)の「アヒ（マグロ）のカルパッチョとアボガドサラダ」、ボストン（アメリカ）からは濃厚な味の「クラムチャウダー」を用意。サンフランシスコ（アメリカ）からは、新鮮なカニを使った「ダンジェネスクラブとトリュフのスクランブルエッグ添え ブリオッシュとともに」、バルセロナ（スペイン）からは定番料理「イカ墨のシーフードパエリア グリーンピースピュレ」のレシピを取り寄せた。

　メーンの肉料理は、「ミシュラン京都・大阪2010」で星を獲得した、ザ・リッツ・カールトン大阪のメーンダイニング「ラ・ベ」のシェフおすすめの季節の肉料理を、デザートはニューヨークの「ニューヨークチーズケーキ」を用意する。

　料金は、1人7品コース＝2万340円、5品コース（前菜またはサラダ、リゾットまたはカニ料理からそれぞれ1品選択）＝1万3,560円。提供時間は、ランチ＝11時30分～14時30分、ディナー＝17時30分～21時30分。2日前までに予約が必要。10月31日まで（8月13日～15日を除く）