ヘッドラインニュース
茶屋町高架下にまぐろ料理居酒屋−こだわりメニューも
まぐろ料理居酒屋「茶屋町まぐろや」(大阪市北区芝田1、TEL 06-6373-3676)が9月7日、茶屋町の阪急高架下にオープンした。
同店の店舗面積は約30坪、席数は60〜70席。テーブルにはまぐろを輸送する際に使われる通称「トロ箱」が、椅子には一升瓶の専用通箱が利用され、団体予約が入った場合など容易にレイアウトを変更できるのも特徴。同店の1号店「中津まぐろや」では、専門的なまぐろ料理を扱うのに比べ、2号店は一般的に食される部位が中心のまぐろ料理居酒屋となる。
店長は元まぐろ卸人の安田朋浩さんが務める。メニューは、「赤身ぶつ切り」(500円/大盛1,000円)などの一般的な居酒屋メニューに加え、通常は産地で取り除かれるためあまり流通しないという「まぐろのワタ(胃袋)」(650円)、「まぐろの卵」(650円)など、まぐろの専門家がこだわるメニューも並ぶ。
「一番のおすすめ」(同店)は「脳天、ほほ肉、あご肉、三角、といったまぐろの希少な部位が一度に楽しめる『かぶと焼き』(1,500円〜・大きさによる)」。「大きなかぶとが焼けるようにと導入した業務用の専用オーブンで、丁寧に焼き上げる」(同店)という。
食材は当日朝、大阪市中央卸売市場などで仕入れ、「限定で仕入れることのできた食材を使った料理も黒板メニューで出しながら、メニューのバリエーションも増やしていきたい」(同店)と話す。「とにかく若い人から年配の人まで喜んでもらいたい」とも。客単価は2,500円〜3,500円。
営業時間は17時〜翌3時。日曜・祝日定休。(2007-09-13)
- この記事の場所を見る
- このニュースを友だちに送る
- ソーシャルブックマークに登録
- [PR] 人生を良くする就職。就活サイトはエンジャパン。
- [PR] 転職成功者続出!転職ならエンジャパン。
トラックバック
この記事のトラックバックURL:
http://umeda.keizai.biz/headline/28/trackback.html
トラックバック一覧(2)
生まれて初めて、まぐろ専門店というところへ連れて行ってもらいました。 梅田から地...(2008-04-20 22:23:05)
鮪 ばんざい!【We love Braves & Mini】B級グルメのBlogでよく取り上げられている中津の鮪屋やっさんこと“まぐろや”に行ってみる。『まぐろや』住所:大阪市北区中津1-2-15桜井ビル1FTEL:06…(2007-10-07 05:31:14)
アーカイブス
梅田で「探偵!ナイトスクープ展」−番組20周年記念で初開催朝日放送の人気バラエティー番組「探偵!ナイトスクープ」の20周年を記念した「探偵!ナイトスクープ展」が7月26日より、H…
大阪駅前第3ビルに「学校居酒屋」−日替わりで小テスト実施も食品卸、飲食店業を営む阪神食品(大阪市此花区)は7月1日、大阪駅前第3ビル(北区梅田1)33階に「個室居酒屋 6年4組 …
西梅田「オオサカガーデンシティ」で夏祭り−夜店やビンゴ大会も西梅田地区開発協議会は7月25日、オフィス街の真ん中でイベント「オオサカガーデンシティ夏祭り2008」を開催する。会場は…
台湾フルーツPRイベントに神田うのさん−オリジナルデザート紹介も台湾フルーツを紹介する「台湾フルーツパワー。サンプリングイベント」が7月23日、新梅田シティ・ワンダースクエア(大阪市北…
セルフメークブースで浴衣の着崩れ直しサービス−花火大会限定でJR大阪駅南改札前、フロートコート(大阪市北区梅田3)2階の有料メークアップラウンジ「アンジェルブ」(TEL 06-63…
