ベーカリーペストリー部門が、食のイベント「’09食博覧会･大阪」の「大阪府洋菓子コンテスト」で総合1位となる内閣総理大臣賞を受賞したのを記念して、ANAクラウンプラザホテル大阪（大阪市北区堂島浜）は現在、1階「ザ･デリカショップ」で「バナナムース」を限定販売している。

限定販売する「バナナムース」

　同コンテストは、技術者が日ごろの鍛錬や技を競うもので、今年のテーマは「宴（うたげ）」。受賞したのは、同ホテルのパティシエ･萬木真一さんの作品で「犬猿の仲とされるイヌとサルが、これから始まる宴に向けて協力しながらスイーツを作り上げる様子を表現した」という飴細工。マカロンやエクレアも一部使用している。

「1日5～6時間、約10日間かけて製作した」という萬木さんは「（デコレーションの）『sweets』の文字が、なかなかイメージするものにならず苦労した」と振り返る。受賞作品はザ･デリカショップ前に展示している。

　　期間限定で販売する「バナナムース」は、萬木さんのプロデュースによるもの。直径10センチのバナナムースとチョコレートムースの部分はフランス産のチョコレートを使用し、クッキーで食感を出している。「サル→バナナ→南国」とイメージを広げ、トッピングにはチョコレートで作られた「南の島を満喫するサル」とバナナピューレなど包んだアーモンド風味のマカロンを乗せた。価格は1,200円。

　ザ･デリカショップの営業時間は11時～21時。受賞作品の展示と限定スイーツの販売は5月31日まで。