新梅田シティ近くの鍋ダイニング「shave ice cafe（シェイブアイスカフェ）」（大阪市北区大淀南1、TEL 06-6345-4601）で現在、1周年記念メニュー「生ウニ付き ウニスープ魚介しゃぶしゃぶ」を期間限定で提供している。

　昨年1月、トムヤムクンやトマトスープ、グリーンカレー、豆乳など12種類から2種類のスープを選べる台湾鍋の店としてオープンした同店。店内には、バジルやチーズ、みそ、パクチーなど、鍋に入れたり具材にのせて食べたりできる11種類のディップが並ぶ「ディップソースバー」を設置し、ハワイ風の台湾鍋を演出している。台湾鍋以外にも、ココナツ鍋やコラーゲン鍋、テーブルで揚げる「ハワイアンフリッター」など、さまざまな新メニューや期間限定メニューを開発してきた。

　1周年記念メニューの「生ウニ付き ウニスープ魚介しゃぶしゃぶ」は、ウニペーストに生ウニを入れた濃厚なスープで、タイ、エビ、イカ、タコ、ホタテ、湯葉、水菜、生ウニを「しゃぶしゃぶ」して食べるもの。締めにはリゾットか「ひたパン」を選ぶことができ、「とろけたチーズと共に濃厚なスープに浸して食べるパンがおすすめ」と同店の北村洋一さん。

　価格は1人前5,229円（現在はキャンペーン中で4,179円）。注文は2人前以上、2日前までに予約が必要。3月15日までの限定メニューだが、「スープがおいしいので、これからはお肉などを食べながらスープを楽しむコースを開発したい」とも。

　営業時間は17時～23時30分。