日本ミシュランタイヤ（東京都新宿区）は10月9日、「ミシュランガイド京都・大阪2020」の発売に先立ち、掲載店を発表した。梅田エリアでは55店に星が付き、48店がビブグルマンに選ばれた。

「ミシュランガイド京都・大阪 2020」

　掲載する飲食店は大阪209店、京都206店の計415店で、うち204店に星が付いた。大阪は、三つ星3店、二つ星16店、一つ星79店、6,000円以下で満足度の高い食事ができる「ビブグルマン」には111店が選ばれた。

　梅田エリアでは、北新地の日本料理店「弧柳（こりゅう）」が二つ星（遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理）となった。同店は昨年まで8年連続で三つ星評価を得ていた。そのほか、創作料理「カハラ」（曾根崎新地1）、韓国料理「ほうば」（堂島浜1）なども二つ星に選ばれた。

　同エリアで一つ星（近くに訪れたら行く価値のある優れた料理）に初選出されたイノベーティブ料理「Hatsu」（堂島1）は、「枠にとらわれない自由な発想」で日本料理を再構築し、独創的な料理を提供するのが特徴。そのほか、日本料理「御料理 堀川」（天満4）、中国料理「シーフ」（西天満4）、すし「寿し おおはた」（堂島1）、すし「鮨 村上二郎」（曾根崎新地1）、天ぷら「天ぷら 花筐（はながたみ）」（梅田2）が初の一つ星評価となった。

　ビブグルマンには、イタリア料理「ヴィア デル エンメ」（福島区福島7）、日本料理「四季喰 のむら」（野崎町）、すし「寿司 丸峯」（天神橋6）、カレー「Soma」（中津3）、鉄板焼き「Tanpopo」（曾根崎新地1）、中国料理「中国菜 香味」（西天満3）、スペイン料理「デュカ」（西天満4）、ラーメン「麦と麺助」（豊崎3）、焼き鳥「焼鳥 みなみ」（堂島1）が初めて選ばれた。

　ポール・ペリニオ社長は「ミシュランガイドは、誕生してから今年で120年。毎年多くの星を維持し続ける京都・大阪は、世界的にも有数の美食都市といえる。両都市とも、毎年新規掲載店が誕生し、新たな楽しみを提供してくれる」と話した。

　「ミシュランガイド京都・大阪2020」は今月12日発売。価格は3,498円。