ビールパブ「CRAFTMAN UMAMI（クラフトマン ウマミ）」（大阪市北区中崎西2、TEL 06-4256-6982）が4月25日、大阪・中崎町にオープンした。運営はフードリンクス（北区）。

フードメニューは50種類以上

　広さ約330平方メートルに上るビールパブ。入り口横には、500リットルのビールタンクを6本設けた「ビール醸造所」を併設する。麦・ホップの産地や種類の選定、発酵、貯酒、提供まで全て店内で行う。醸造所内の見学もできる。ターゲットには20～30歳女性を中心に据える。

　ニューヨークのブルックリン地区をイメージした店内には、ソファ席やカウンター席など121席を用意。右奥には、目の前でビールを注ぐバーカウンターを設ける。ビールは、フルーティーな味わいが特徴の同店オリジナルビール「UPA（ウマミペールエール）」を目玉に、レモンの香りが特徴の「あわぢびーる島レモン」（以上486円～）やローストした麦芽の風味を楽しむ黒ビール「COEDO 漆黒」（同）など約20種をそろえる。「3種のビール飲み比べ」（1,404円）では、客の好みをスタッフがカウンセリングし、一人一人に合ったビールを選んで提供するという。

　フードは、低温真空調理の肉盛り合わせ「UMAMI焼き盛り合わせ」（2,570円）、ビール酵母を生地に練り込んだ自家製生地の石窯ピザ（1,058円～）、渡り蟹のトマトクリームパスタ（1,382円）など52種類を用意。ピザは店内の石窯を使い、480度で一気に焼き上げる。

　5月9日にランチ＆カフェ営業も開始。ランチは「国産牛厚切りローストビーフランチ」（1,814円）や「3種の選べるパスタランチ」（1,490円）など5種類を用意し、全てのメニューに窯焼きピザ、焼きたてパン、週替わりサラダの食べ放題が付く。カフェでは、ドルチェやドリンクを中心に提供する。

　スタッフの山口能睦さんは「ここからビールの魅力を多くの人に伝えていきたい。国産ビールを多く置いているので、外国人観光客にも日本のビールを楽しんでもらえたら」と意気込む。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～15時、カフェ＝15時～17時、ディナー＝17時～23時。