大阪・お初天神に7月1日、焼き肉店「肉卸　萬野屋別邸」（大阪市北区曾根崎2、TEL 06-6365-2929）がオープンした。

　「上質をカジュアルに」をコンセプトとする同店。経営は、大阪で「やきにく萬野」「焼肉萬野ホルモン舗」「にくや萬野」などの焼き肉・ホルモン業態を展開する「萬野」ブランド（天王寺）。

　店舗面積は50坪。2階建ての店内は黒を基調に、レンガを豊富に使い落ち着いた雰囲気を演出。1階はフルオープンキッチンで、2階は個室が中心。テレビやDVDプレイヤーを設置したVIP専用隠し部屋も用意する（VIP室は要予約、チャージ料2時間5,000円）。階段の壁には、牛の部位数である1～88の数字をデザインする。ターゲットは30～60代の「食通な人」（同社）。

　主な提供メニューは、萬野屋定番の「一切れ焼き肉」（151円～）、「骨付きシリーズ」（3,599～）「肉ずし」（378円～）など全120種類以上。今回新メニューとして加わった、焼いて食べるすき焼き「焼き寿き」（1,080円～）や、和風だしを使った「和牛つゆしゃぶ」（コース1人前5,940円）のほか、オイルに牛脂を使い鍋で肉を焼く「オイル焼き」（コース1人前5,940円～）は2階のみで提供する。ドリンクも、ビールやカクテル、ウイスキーなど全50種類に加え、ワイン50種類を用意。客単価は約5,500円。

　植田源一店長は「牛業界の評判があまり良くないのが現状。当店に来てもらって本当の肉屋の姿を見てもらいたい」と話す。

　営業時間は17時～翌1時。