リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島5）のパンやスイーツ、総菜のテークアウトショップ「グルメブティック メリッサ」（TEL 06-6448-2412）が6月27日、リニューアルオープンした。

エントランス近くのパンコーナー

　1973（昭和48）年、ホテルメード商品のテークアウトショップとしてオープンした同店。数度の改装を重ね、2002年からはホテル1階に移転し、「ホテイチ」「中食」ブームとともに成長してきた。今回のリニューアルでは今年創業77周年を迎える同ホテルの中期経営改善計画の一環として約6,500万円を投じ、1階メーンロビー横の、より注目度の高いスペースに移転した。店舗面積は81坪。新商品47種類を考案し、約400種類のパン、総菜、スイーツを販売する。

　エントランス付近には約100種あるというパンを陳列。リニューアル前のアンケートで「パンの種類の充実」を望む声が多かったことから、約10種の新商品を考案。パン、スモーク、フレンチのシェフがコラボレートした「クロックムッシュ」（399円）、ハムやチーズに合うよう酸味を引き出した「パン・ド・カンパーニュ オリーブ＆トマト」（直径約22センチ＝1,050円）、毎日13時ごろに焼き上がる具だくさんの「昼下がりのピザ サラミ＆オリーブ」（1切＝315円）、塩気の利いた「ワインに合う アンチョビークロワッサン」（315円）など、総菜系のパンを中心に商品を増やした。

　店内中央には売上構成比率の高い総菜コーナーを開設。「黒毛和牛ととろ～りチーズのドリアパイ」（直径約14センチ＝2,100円）、「海の幸のコンソメゼリー寄せ」（1,050円）、「フォアグラのテリーヌ」（100グラム＝1,050円）など、ホテルならではの食材を使った総菜を並べる。スモーク商品は、ホテル内のスモークハウスで作った「牛タンのスモーク」（100グラム＝1,575円）、「砂ずりのスモーク」（70グラム＝525円）など57種類を販売。

　奥のスイーツコーナーでは、2002年に1階に移転した際に誕生したケーキ「メリッサ」（525円）の復刻商品、約10年間ブランデーに漬けたチェリーを使った「長年漬け込んだチェリーのカップケーキ」（368円）などの期間限定商品を販売。スイーツコーナー隣には、需要の高いギフトコーナーを設けた。

　7月31日までは、新商品47種類を販売するリニューアルオープン記念フェアを開催。7月1日までは、パン・総菜・スモーク・スイーツの各シェフが登場し、料理のポイントやアレンジの仕方を紹介する調理実演イベントも開く。

　今月26日に行われた記者発表会で、田辺能弘総支配人は「宿泊客、レストラン・宴会利用者にホテルの味を堪能できる店としてご利用いただいている。『匠！美味！楽しみ！』をテーマに、ブランドにふさわしいおいしさ、品質を提供していきたい」と話す。初年度の売上目標は7億円。

　営業時間は10時～20時。