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堂島に低カロリースイーツ店-糖尿食レストランのガイアが出店
(2008年01月23日)
糖尿食レストラン、料理教室などを展開するガイア(大阪市住之江区)は1月16日、低カロリーケーキ専門店「パティスリー エツ 堂島アバンザ店」(大阪市北区堂島1、堂島アバンザ地下1階、TEL 06-6344-0120)をオープンした。
「体脂肪、肥満、ダイエットが気になる人のケーキショップ」がコンセプトで、店内のスイーツ類にはすべてカロリーが表示され、「一般的なスイーツに比べて」(同店)50~15%程度カロリーを抑えているという。
ケーキ類には、砂糖をスポンジの膨らみに必要な最低限まで減らし、「おいしさに必要な」甘みには、低カロリーの甘味料を使用。クリームは低脂肪のものを「味が落ちない程度に独自の配合でブレンド」(同)する。
スフレタイプの「チーズケーキ」(1カット=44グラム、94キロカロリー、315円)や、イチゴをふんだんに使った「フレジエ」(1カット=76グラム、166キロカロリー、441円)などの人気が高いという。焼き菓子類は、「人参クッキー」(60グラム、229キロカロリー、263円)など、砂糖をすべて甘味料に置き換え、バターを減らし、野菜を使用することでカロリーを抑えた。
同社は、オーナーの勝田修弘さん自身が食事制限を必要とする病気にかかり、「カロリー表示がない」「何を食べたらよいかわからない」という不便な体験をしたことから、住之江区で低カロリー食レストラン「知食旬菜ETSU」や「糖尿食の料理教室」などを運営している。同店は、住之江の店舗に併設されているATC店に続く2号店となる。「ATCは遠くて利用しづらかった」という既存顧客の声に加えて出店を決めたが、付近にはオフィスも多く立ち並ぶ環境から、サラリーマンやOLなどの利用が目立つという。
営業時間は11時30分~23時。日曜・祝日定休。テークアウトのみ。
知食旬菜ETSU(ガイア)
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