大阪・北新地のウニ料理専門店「海栗とワイン エポックプラス北新地」（北区）で9月18日、ランチ限定で、「ひつまぶし」をモチーフにした「海栗まぶし」（4,104円）の提供が始まった。

　特徴は「4度楽しめる」ことで、1度目はウニの炊き込みご飯、2度目は板ウニをご飯にのせて、3度目はみょうがやねぎ、昆布などの薬味をのせて味わいを変え、最後は添え付けのカツオ出汁をかけた「海栗茶漬け」を楽しむことができる。海栗まぶし」の提供内容に、さらにご飯部分に和牛の網焼きをのせ、ウニと肉の組み合わせを楽しめるようにした「ウにくまぶし」（5,184円）も用意する。

　料理長の池田紘三さんは「いろいろなウニの味わいを楽しむことができるので、ぜひ来て」と呼び掛ける。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝18時～23時。