堂島の日食物産ビル（大阪市北区堂島2）地下1階に3月2日、タイ料理レストラン「THAILAND KITCHEN（タイランドキッチン）」（TEL 06-6344-6593）がオープンした。

店内の様子（1）

　白を基調とした約30坪の店内にはゆったりと44席を設け、壁面にはインテリアアクセサリー・プロダクツを手掛けるFRAS（東大阪市）の制作したタイの木や葉をイメージしたフレームを飾る。「タイ北端の高級リゾート、アナンタラリゾート＆スパ ゴールデントライアングルをイメージした」（社長の豊田正明さん）。20～50代の働く女性にターゲットを据え、スタッフも全員女性にこだわった。「料理をおいしく味わってほしい」ことから全席禁煙にし、別途喫煙ルームを設ける。

　スキューバダイビングをしていたことから東南アジアによく行っていたという豊田さん。そのうちに人脈ができたことから1店舗目となる同店を開いた。昨年は延べ5カ月ほどタイに滞在し、約200店のタイ料理店で味やメニューなどを調査。現地で面接を行い、タイ人姉妹シェフを店に迎えた。

　「タイ料理をほとんど食べたことがない人が多い」「本当のタイっぽい味が好きな人が少ない」（同）ことから、同店では日本人に合わせた味付けにした。メニューには辛さのレベル表示やパクチーの有無がわかるマークも記載し、初心者でも気軽に楽しめるようにした。辛さやパクチーの量は調整できるという。

　料理は、サーモンとハーブのスパイシーサラダ「ソムタム・サーモン」（650円）、エビのココナッツフレーク揚げ「トード・マン・マパーオ・クン」（950円）、「トム・ヤム・クン」（950円）、鶏肉と野菜のグリーンカレー「ゲーン・キョワーン・ガイ」（950円）など、サラダから麺・ご飯類まで約40種。デザートは、マンゴープリン、タピオカ入りココナッツミルク、アイス類など9種から3種選べる「デザートワンプレート」（500円）。ドリンク類も約40種をそろえる。客単価は、ランチ＝800円、ディナー＝3,500円。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、ディナー＝17時30分～23時30分。日曜定休。