うなぎ専門店「鰻（うなぎ）の成瀬 お初天神店」（大阪市北区曾根崎2、TEL 06-4792-7556）が2月3日、曽根崎お初天神通り商店街にオープンした。

店長の渡部一義さん

　「鰻の成瀬」は「フランチャイズビジネスインキュベーション」（東京都港区）が展開するうなぎ専門店チェーン。2022年9月、横浜に1号店をオープンし、全国に86店舗を展開している。同店は大阪で6店舗目。梅田エリアは初出店となる。店舗面積は約7坪。席数はカウンター＝7席、テーブル＝8席。

　メニューは、二ホンウナギを関東風に蒸し焼きして米にのせるうな重のみ。ラインアップは、うなぎ半尾をのせた「梅」（1,600円）、4分の3尾をのせた「竹」（2,200円）、1尾をのせた「松」（2,600円）の3種類。

　店長の渡部一義さんは「営業時間の工夫や店内オペレーションのシステム化などで人件費を抑えることで、二ホンウナギを使う老舗うなぎ屋に比べ約40％安くうな重を提供している。スタミナをつけたい時などに来店してもらえれば」と話す。

　営業時間は11時～14時、17時～20時。