「きっしゃん 松 永楽町店」（大阪市北区曽根崎新地1、TEL 06-4797-8129）が7月1日、大阪・北新地にオープンした。運営はエム・ジェイ・ワイ（大阪市淀川区）。

白いユッケ

　佐賀牛をはじめとする国産牛・黒毛和牛がリーズナブルに食べられる焼き肉店として1995（平成7）年、西中島に1号店をオープン。現在はあべのハルカス（阿倍野区阿倍野筋1）や大阪高島屋（中央区難波5）、タイなどに8店舗を展開する。永楽町店の席数は、カウンター＝6席、テーブル＝23席。

　在籍するのは日本料理店「竹葉亭」や「春帆楼」で料理長を務めた料理人。和牛のタンを昆布で締めた「和牛白タンの昆布締め握り」（1,650円）、「みすじの炙り寿司 甘ダレかけ」（1,078円）など肉ずしを充実させるほか、白和えをヒントに作った「白いユッケ」（2,310円）、薄くスライスした牛肉に割り下を塗って、ムース上にした卵白につけて食べる「すき焼きロース」（2,079円）など、和食から着想を得たメニューをそろえる。

　担当者は「隠れ家のようなお店を目指しているので、店先に店名は掲げていない。特別な場面で使ってもらえるお店にしていけたら」と話す。

　営業時間は17時～23時。日曜定休。