ギョーザバル「四川餃子バル PAO2（パオパオ）」（大阪市北区堂山町5、TEL 06-6311-6538）が9月7日、大阪・東梅田にオープンする。運営はハッシン（大阪市浪速区）。

辛さの度合いを6段階設ける「土鍋の四川麻婆豆腐」

　「気軽に本格中華を楽しめる店にしたい」と中国出身の料理長を迎え、各料理の量を調整して客単価3,000円を実現した同店。メインのギョーザは7種類用意し、5個378円～提供。トリュフやフォアグラなどの高級食材を扱うものから、パクチーやチーズなど女性に人気の具材を入れたものまで豊富にそろえる。

　ギョーザのほか、ウニソースとベシャメルソースをベースにしたスープで食べる「フカヒレうにしゃぶ鍋」（2,678円）や、辛さの度合いを6段階で設けた「土鍋の四川麻婆豆腐」（842円）など、全55種類の中華料理を提供。ドリンクは、アルコール度数56度の中国酒「白酒（パイチュウ）」（ボトル100ミリリットル、1,058円）や「チンタオビール」（626円）など中国のお酒を含む全92種類。「花咲く中国茶」（486円）や「タピオカドリンク」（432円）などもあり、酒が飲めない客でも楽しめる。

　店舗面積は約76平方メートル。席数は52席。久保貴之店長は「ギョーザをはじめとする本格中華を気軽に楽しめる、お客様にとって使い勝手の良い店になれたら」と意気込みを見せた。

　営業時間は11時30分～23時30分。