西梅田のヒルトンプラザ ウエストビル（大阪市北区梅田2）地下2階に11月2日、焼き肉店「トラジ」が大阪初出店する。運営はトラジ（東京都江東区）。

厚さ8ミリに切った「名物『生』タン塩」

　1995年に東京・恵比寿で創業し、20年の歴史を持つ同社。店舗数は計65店。東京（45店）をはじめ、主に関東で展開している。関西では2010年にオープンした京都店以来となる。

　同社主要店舗のデザインは、「ザ・ペニンシュラ東京」などを手掛けたインテリアデザイナーの橋本夕紀夫さんが担当。凝った内装で女性客からの支持も高い。

　看板商品は、厚さ8ミリに切った「名物『生』タン塩」と、ヒレをサイコロ状に切った「名物ヒレカク」。「タン塩」「カルビ」は、一度も冷凍せず生の状態で輸送するため、肉汁が多く、ふっくらと焼き上がるという。

　新店「焼肉トラジ 大阪ヒルトンプラザ ウエスト」は、店舗面積約264平方メートル、席数92席（テーブル席と掘りごたつ席）。「禅」をコンセプトに橋本さんがデザインし、内壁やテーブル、床に自然素材の木や石、土、紙を使う。入り口や個室の壁はしっくいで塗り固める。間接照明を効果的に使って店内照度を落とす。

　想定客単価は、ランチが2,000～3,000円、ディナーが6,000～8,000円。客層として、アッパー層、30～40代女性、シニア層を想定している。

　大阪進出について同社担当者は「西日本最大都市の大阪から全国にブランドを広げたいので、是が非でも出店したかった。府内には今後も積極的に展開していきたい」と説明する。

　営業時間は、月曜～金曜＝11時～15時30分、17時～23時（土曜・日曜・祝日は15時30分～17時も営業）。