大阪富国生命ビル（大阪市北区小松原町）1階に12月9日、「旅するブラッスリー」をテーマにした「Brasserie & Wine cafe Buzz（ブラッスリー＆ワインカフェ バズ）」（TEL 06-6363-2411）がオープンした。経営はアクアプランネット（三重県松阪市）。

「ブラッスリー＆ワインカフェ バズ」の店舗外観

　今年3月、東京・丸の内にオープンした「丸の内店」に続き、2店舗目としてオープンした同店。ブラウンと白を基調とし、欧州のクラシカルなブラッスリーをイメージした丸い照明を配した約35坪の店内には、テーブル席48席、カウンター席21席を設ける。ターゲットは、30代以上の周辺オフィスワーカーに据えた。

　料理は、「旬産旬消」をコンセプトに総料理長の小藤憲行シェフが日本各地を巡り、選んだ旬の食材をフレンチに仕立て提供。食材は季節ごとに都道府県をピックアップし、現在は本社がある三重県を特集する。メニューは「三重県的矢湾あだこ直送の牡蠣を、生・香草焼き・グラタンお好きなスタイルで」（1個500円）、「三重尾鷺マグロとアボカドとクレソンのタルタルサラダ」（1,200円）、「フォアグラと松阪牛と豚のファルスを詰めた生姜風味の錦爽どりのロースト、柑橘のガストリックソース」（2,200円）などのグランドメニュー13種と黒板メニュー20種、小皿料理（400円～）、「おすすめコース」（3,500円）、デザートなどを用意する。

　ワインも豊富に取りそろえる同店では、スパークリングワイン10種、赤ワイン、白ワイン各20種を常時用意。グラスワインも15種以上用意する。グラス3種をセットにした「利き酒セット」（1,500円）は、「白3種」「赤3種」「本日の利き酒セット（スパークリング、白、赤）」の3セットを用意し、「丸の内店では気軽に料理とのペアリングを楽しめると女性に人気」（フード事業部の宮田光徳さん）だという。

　平日のランチタイムは「パスタランチ」「ワンプレートランチ」「ガレットランチ」（いずれもスープ、フリッツ、サラダ、パン付き＝980円）、土曜・日曜・祝日は「ハンバーグランチセット」（1,200円）などを提供する。

　営業時間は11時～23時30分（ランチタイム＝11時～16時、カフェタイム＝14時～17時）。