食べる 2026.03.27

ホテル阪急インターナショナル「ナイト＆デイ」で春のグルメビュッフェ企画

「Spring Buffet－ホテルが魅せる、春爛漫の味わい－」で提供する春グルメ

　ホテル阪急インターナショナル（大阪市北区茶屋町）1階のレストラン「ナイト＆デイ」が現在、春のビュッフェ「Spring Buffet－ホテルが魅せる、春爛漫（らんまん）の味わい－」を開催している。

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　マダイ、菜の花、イチゴなど春に旬を迎える食材をメインに使った約60種類の料理やスイーツをそろえる同企画。シェフが目の前で調理するライブキッチンでは、菜の花としらすを使ったパスタ、牛サーロインステーキ、ビーフシチュー（ランチ限定）、マダイとエビのポアレ（ディナー限定）など10種類を用意する。

　ビュッフェ台には、サワラとタルタルソースのオーブン焼き、トマトソースで煮込んだロールキャベツ、コンソメジュレを重ねたグリーンピースのムースなどをそろえる。ディナー限定で用意するバルコーナーでは、粗びきポークウインナー、イカ・タケノコ・芽キャベツを使ったアヒージョなど酒と相性を考えたフードを並べる。

　スイーツコーナーには、自動パンケーキマシンを新たに設置。ベリー、イチゴクリーム、ツナマヨなど約15種類のトッピングを用意し、客に自由にアレンジを楽しんでもらう。このほか、イチゴゼリー、イチゴを包んだクレープなどイチゴスイーツもそろえる。アフタヌーンティースタンドを用意し、客が好みのスイーツやセイボリーをのせて楽しめるようにする。ライブキッチンでは、目の前でカラメルをあぶる「クレーム・ブリュレ」を提供する。

　ソフトドリンクは飲み放題。バーカウンターでは、パッションフルーツ・ピンクグレープフルーツを使った「ピンクルージュ」（850円～）のほか、マンゴーを使ったノンアルコールドリンク、ベリーを使ったノンアルコールドリンク（以上300円）をオプションで用意する。

　料飲課の本多菜々子さんは「マダイやイチゴスイーツなど、春らしいメニューがそろっている。春らんまんのひとときを楽しんでもらえれば」と話す。

　営業時間は、ランチ＝11時～15時30分（土曜・日曜・祝日は11時～13時、13時30分～15時30分）、ディナー＝17時30分～21時（同17時～19時、19時30分～21時30分）。120分制。料金は、ランチ＝大人6,000円（土曜・日曜・祝日は6,500円）、子ども3,000円（同3,300円）、ディナー＝大人7,000円（同8,000円）、子ども3,500円（同4,000円）。4月1日以降は、いずれも大人1,000円増し、子ども500円増し。アルコール飲み放題は2,000円～。5月31日まで。