「和カフェ Tsumugi（ツムギ）」が3月5日、KITTE大阪（大阪市北区梅田3）4階にオープンした。運営はプロントコーポレーション（東京都港区）。

あぶりサーモンとアボカドを使ったたいだし茶漬け

　「和カフェ Tsumugi」は、「和と洋の融合」をテーマに、抹茶やほうじ茶などの和素材を使ったフードやスイーツ、ドリンクを提供するカフェブランド。関東エリアを中心に20店舗を展開し、KITTE大阪店は近鉄あべのハルカス店に続き府内2店舗目となる。店舗面積は約35坪。席数はテーブル60席。

　メニューは約50種類。スイーツは、看板メニューで年中提供する「天然水の削り氷」（レギュラー＝1,320円～、小盛り＝990円～）、わらび餅やもなか、みたらし団子など6種類の和スイーツが付くアフタヌーンティーセット（2,310円）、抹茶を使ったゼリーやアイスクリームなど約10種類の甘味を使ったパフェ（1,430円）など。フードは、サーモン・アボカドを使ったたいだし茶漬け、大葉を使ったタルタルソースをかけるチキン南蛮の定食（以上1,650円）、抹茶の原料「てん茶」を練り込んだ生パスタ「たらこカルボナーラ」（1,430円）などをそろえる。

　ドリンクには、日本茶専門店「袋布向春園（たふこうしゅんえん）」（城東区）の茶葉を使う。「鹿児島県産 棒ほうじ茶（温）」や「鹿児島県産 和紅茶べにふうき（温）」、水出し茶「鹿児島県産 深蒸し茶」（以上、715円）をそろえるほか、煎茶とレモングラスをオリジナルブレンドした日本茶ハーブティー「べっぴん茶 リフレッシュ」（748円）なども用意する。

　同社営業統括本部の福島剛史さんは「袋布向春園のソムリエが選んだお茶を楽しんでほしい。食事や買い物合間の休憩に利用してもらえれば」と話す。

　営業時間は11時～21時。