「『The Elegant Red（ジ・エレガント レッド）』ストロベリースイーツビュッフェ」が12月1日、コンラッド大阪（大阪市北区中之島3）40階「アトモス・ダイニング」で始まった。

ルビーチョコレートを割って食べるティラミス

　濃い赤色をテーマカラーに、イチゴを使ったスイーツ約18種類とイタリア料理のセイボリー約10種類を提供する同企画。目玉は、客に好みのフルーツサンドを作ってもらう体験型コーナー。クロワッサンやクッキーなど6種類に、ストロベリー、バニラ、ピスタチオのクリーム3種類からそれぞれ選んで組み合わせる。イチゴやオレンジ、アーモンドなど約20種類のトッピングを用意し、客にカスタマイズしてもらう。

　スイーツは、カットイチゴをのせたニュージーランドのメレンゲスイーツ「パブロア」、ルビーチョコレートとイチゴの赤いシフォンケーキ、マスカルポーネクリームの上にのせた板状のルビーチョコレートを割りながら食べるティラミス、抹茶やチョコレートのスポンジといちごクリームを重ねたケーキなどをそろえる。旬によって品種を変えて提供するフレッシュイチゴも用意する。

　セイボリーは、カリフラワーとイチゴのマリネやストロベリーリゾットなどイチゴを使ったメニューを用意。紅心大根や赤スグリをちりばめたサーモンのクリーム煮、ビーツのソースに豚肉を合わせたペンネパスタなど赤を基調にしたメニューも用意する。

　スイーツを監修した同ホテルペストリーシェフの吉田郁哉さんは「『エレガント』をテーマに、大人っぽさを意識した見た目に仕上げている。旬を迎えるイチゴを存分に楽しんでもらえれば」と話す。

　提供時間は平日＝14時30分～16時30分（2時間制）、土曜・日曜・祝日＝14時30分～16時（90分制）。料金は大人＝8,000円（12月20日～12月25日は8,500円）、子ども＝4,000円（同4,250円）。2月23日まで。