すし店「超速鮮魚寿司（ちょうそくせんぎょずし） 羽田市場」が8月26日、阪神梅田本店（大阪市北区梅田1）9階にオープンする。

青森・深浦から空輸で届いた天然生本マグロ

　東京・丸の内や銀座など関東地方を中心に店舗を展開する同チェーン。日本各地で水揚げした魚を仲介業者や市場を通さず、空路や陸路など最速の方法ですし店に届けることで、店舗の場所にかかわらず低コストで新鮮な「超速鮮魚」を提供するという。同店で関西に初出店する。

　提供する魚は主に伊丹空港経由で仕入れ、江戸前すしの赤酢を使ったシャリで提供する。商品は、単品にぎりのほか、かにみそサラダや茶わん蒸し、汁物が付くセットメニュー4種類を用意。マグロやサーモン、イクラなどのネタ10種類で提供する「上にぎり」（2,480円）や本マグロや穴子一本にぎり、ウニ軍艦などネタ11種類の「超特選にぎり」（4,300円）、トリュフ塩をかけた穴子やキウイとクリームチーズがのったサーモン、キャビアがのった甘エビなどをセットする「板さんおまかせにぎり」（5,000円）をそろえる。

　茂木大地店長は「今の時期は、秋口に旬を迎える青森・深浦で水揚げした天然本マグロも提供する。各地の新鮮な魚を使ったすしを存分に楽しんでもらえれば」と話す。

　営業時間は11時～22時。