アフタヌーンビュッフェ「オータム・スイーツ・コレクション」が9月4日、ザ・リッツ・カールトン大阪（大阪市北区梅田2、TEL 06-6343-7020）1階イタリア料理店「スプレンディード」で開催される。

「昨年好評だった」という「絞りたてモンブラン」

　3段スタンドとビュッフェ台に並ぶスイーツとセイボリーの両方を楽しめる同ホテルオリジナルの「アフタヌーンビュッフェスタイル」で展開。今回は、栗やイチジク、カボチャなど秋の味覚を楽しめるメニューを用意する。会場には、秋をイメージしたカラーの花や葉のほか、フェイクの松ぼっくりなどの装飾を施して秋らしさを演出する。

　最初に、ウエルカムティーとして「マロンショコラ」を提供。9種類のメニューを盛り合わせた3段スタンドには、ドーム型に仕上げた「ティラミス」や、複数の味が層になった「ヘーゼルナッツナポリタン」などのスイーツのほか、エスプレッソカップに注いだキノコのスープ「ポルチーニカプチーノ」や、グラナパダーノとマッシュルームを使って焼き上げる「マッシュルームロゼリーニ」などのセイボリーを提供する。

　ビュッフェ台には、「ヘーゼルナッツ 無花果（いちじく） オレンジのグラスデザート」や「アーモンド・レモンカントゥチーニ」などのスイーツメニューを5種類そろえる。セイボリーは「ハンバーガーコトレッタ」「コーン パンプキン クリスピーベーコン」の2種類を用意した。その日の利用人数によっては、ビュッフェ台に並べずスタッフがテーブルを巡回してメニューを提供する場合もある。

　テーブルサーブのデザートには、「昨年好評だった」という「絞りたてモンブラン」を用意。ビスキュイの上にラズベリーやカシスのコンフィチュール、その上に栗のコンフィ、ムースなどを合わせた層から成る土台に、目の前でモンブランクリームを絞り、オレンジ風のメレンゲで挟んで仕上げる。焼き栗のワゴンもあり、栗の香ばしい香りも併せて楽しめるという。ドリンクは、5種類から選べる紅茶や、コーヒー、カフェラテなど10種類を用意する。

　料金は、大人＝6,200円。小学生＝3,100円～。90分制。開催は土曜・日曜・祝日、9月24日のみ。提供時間は14時～17時。11月3日まで。