台湾料理店「台湾夜市 梅田店」（大阪市北区曽根崎2）が3月16日、梅田・曽根崎お初天神通り近くにオープンする。運営はADACHI GROUP（北区）。

台湾ミンチがたっぷりとのった「台湾もつ鍋」

　台湾で買い付けた縁起物の札やちょうちんなどを飾り付け、台湾夜市の屋台の雰囲気を出す同店。約35平方メートルの店内に、カウンター＝6席、テーブル＝32席を設ける。

　フード（約40種類）は、皮を割ると包んだ豚肉餡（あん）の肉汁があふれ出す「台湾小籠湯包（ショーロンポウ）」（4個入り、572円）、甘辛く煮込んだ豚バラ肉をご飯にのせた「魯肉飯（ルーローファン）」（748円）、チリソースをかけたカキオムレツ「台湾●仔煎（オアチェン）」（●＝虫へんに可）（748円）など。

　ドリンク（約30種類）は、紹興酒をソーダで割った「ドラゴンハイボール」（550円）や、台湾から取り寄せたマンゴーやライチ味の台湾ビール（各種770円）などをそろえる。店内メニューを食べ放題できるコースも用意（2時間、2,728円～）。

　デザートは、マンゴーやイチゴなどのフルーツとタピオカ、あんこ、カシューナッツなどをトッピングした豆乳プリン「豆花（トウファ）」（各種858円）を用意。

　台湾料理ではないが、もつ鍋に、鶏と豚のミンチ肉に台湾の香辛料を利かせたピリ辛味の「台湾ミンチ」がたっぷりのる「台湾もつ鍋」（2人前～、3,256円～）も提供。名古屋発祥の「台湾ラーメン」から派生した料理だという。魚介のだしと甘めのしょうゆスープに、国産牛モルモン、キャベツ、ニラ、モヤシなどを加え、台湾ミンチの辛さは4段階から選べる。

　同社の田崎創さんは「現地の料理を日本人の味覚に合わせて再現した。台湾の夜市の雰囲気を楽しんでほしい」と呼び掛ける。