ビュフェレストラン「THE BUFFET ＆Marche（ザ ブッフェ＆マルシェ）」（TEL 06-6485-0017）が3月14日、グランフロント大阪（大阪市北区大深町）の南館地下1階「うめきたセラー」内にオープンした。

店内には全148席を用意する

　すかいらーくグループのニラックス（東京都武蔵野市）が展開する新業態。関西の生産者から直接仕入れた食材を使い、野菜料理や肉料理などをビュッフェ形式で提供する。マルシェで買い物をしている雰囲気が楽しめるのが特徴という。メインターゲットは30～40代の女性。

　約330平方メートルの店内には、全148席を用意。木質感のある内装で、落ち着きのある空間に仕上げる。ビュッフェ台には全8コーナーを設け、常時80種類以上のメニューをそろえる。「グリルコーナー」では、低温調理で仕込んだ肉を高温で焼き上げて提供。厚切りの三元豚や丸鶏のほか、女性に人気が高い子羊のグリルも用意する。そのほかみそや乳製品などを使った「デリコーナー」、野菜や魚介類、肉類を使った彩り豊かな「タパス＆ピンチョス」のコーナーなど。中央にはオープンキッチンを設け、目の前で料理が焼き上がる様子も見どころの一つ。

　「ライブスイーツコーナー」では、リコッタチーズを使った焼きたてのスフレパンケーキを提供。トッピングには、ピタヤやチアシードなどのスーパーフードを使ったものや、果肉が入ったフルーツソースなど10種以上のソースを用意する。ドリンクコーナーには、ケールやマンゴー、バナナなどを使って自分好みのスムージーが作れるバーも用意した。

　営業時間は10時～22時。料金は120分食べ飲み放題で、ブランチ（平日10時～11時30分）＝大人1,383円、小学生951円、ランチ（平日11時～16時30分、土曜・日曜・祝日10時～17時）＝大人2,679円、小学生1,275円、ディナー（17時～22時）＝大人3,759円、小学生1,707円。いずれの時間帯も未就学児は627円、3歳以下無料。平日11時～16時はランチボックス（1,815円）のテークアウト販売も行う。