大阪新阪急ホテル（大阪市北区芝田１）地下1階のレストラン「オリンピア」（TEL 06-6372-5240）で12月1日、グルメフェア「まんぷく 冬の贅沢（ぜいたく）グルメフェア」が始まった。

昨年よりふぐ料理を増やした

　同店では昨年から、冬の新定番としてふぐ料理をメインに提案。前回は3カ月間実施し、来場者数が過去10年間で最大となる7万4千人を超えた。今年は好評を受け、ふぐ料理を2種類から5種類に増やして開催。そのほか、和・洋・中の料理約80種類を用意する。

　目玉メニューは、「てっちり雪見仕立て」。大根おろしでふぐと野菜のうま味を閉じ込め、冷めないように工夫した。新メニューとして、てっさを錦糸卵や野菜のゼリー寄せにのせた「変りてっさ」（ディナー限定）、柚子をアクセントにした「ふぐ白子入り茶碗蒸し」、生姜風味のタレと彩り野菜をトッピングした「ふぐの唐揚げ　中国風」を提供する。

　そのほか、蟹肉と蟹みそチャーハンを丸く焼き上げた「かに球」、デミグラスソースで煮込んだ「イベリコ豚のタンシチュー」、グリーンピースのソースで仕上げた「フォアグラのポアレ　トリュフリゾット添え」など。森永製菓（東京都港区）とのコラボデザート企画として「Hot（ほっと）バナナのキャラメリゼ＆DARS（ダース）」も。提供前に液体窒素でダースを冷やすパフォーマンスで会場を盛り上げる。

　広報担当の川崎彩美さんは「大阪でなじみの深いふぐ料理を楽しんでもらえたら」と話す。

　席数は280席。月曜～金曜＝100分制、土曜・日曜・祝日（12月25日、27日～31日、1月4日も同じ）＝90分制。ランチ料金は、3,700円（毎日11時30分～、土曜・日曜・祝日は13時30分～もあり）と3,200円（13時30分～、土曜・日曜・祝日は15時30分～）、ディナー料金は4,700円（17時30分～と19時30分～）。各コースともソフトドリンク飲み放題が付く。