梅新会館（大阪市北区曽根崎2）6階に4月27日、炭火料理とワインが目玉のバル「炭火とワイン　梅田店」（TEL　06-6364-6868）がオープンした。

低温で炭火焼きした肉料理が目玉

　2012年に大阪・福島に1号店をオープンした同店。梅田店は8店目でエリア初出店。赤・白・泡の全20種類のボトルワインが時間無制限で楽しめる飲み放題メニュー（1,728円）が、同店の目玉。メニュー表では、ワインの味を女優やアイドルなどの具体的な芸能人で例え、ワイン初心者でも親しみやすい工夫を施す。出来たてのワインをたる詰めのままイタリアから直送し、専用サーバーで新鮮なワインを楽しめる「ミオバール」の導入も。

　フードは「おおいた豊後牛　オレイン55％」（1,706円）や、「大阪河内鶏　ロース炭焼コンフィ」（1,490円）など、低温で炭火焼きした肉料理が目玉。レタスや千切りキャベツ、パプリカなどが入ったサラダのお通しは食べ放題で、従来の店舗でも女性に好評という。魚介類は高知県や千葉県から、野菜は淡路島からなど、社長自ら足を運んで仕入れた食材を扱うメニューも。

　155平方メートルの店内は、オープンキッチンでライブ感を演出。席数は92席で、同店初の座敷、半個室も設ける。客単価は3,500円。ターゲットは、20代後半～40代の女性。

　営業時間は、17時～翌1時（金曜・土曜・祝前日は翌3時まで）。