梅田の阪急サン広場地下通り（大阪市北区角田）に9月28日、エッグタルトの店「ウチヤベイク」が、パスタ店「ローマ軒」とコラボした新業態をオープンする。運営はベレット（大阪市北区）。

同店限定の「白いたまごのタルト」

　店舗面積44.8平方メートルを両店で半分ずつ分け合う。ウチヤベイクは店頭で看板商品の「たまごのタルト」（260円）と、同店限定「白いたまごのタルト」（300円）の2種類を販売。店内で生地・クリームを作り、成型し、焼き上げる。

　ローマ軒側にはカウンター式11席を配置。昼は「パスタランチ」（全品950円）、夜は「セイボリータルト」（518円～950円）を提供する。夜メニューは、セイボリータルト1品とワイン飲み放題（30分＝540円、50分＝972円）の注文が必要。216円を上乗せすると飲み放題にスパークリングワインが加わる。

　セイボリータルトは、野菜や肉、魚などが入った食事用の甘くないタルト。ウチヤベイクの品を使い、「セイボリータルト ローシーニ風」（950円）や「セイボリータルト海老（えび）アメリケーヌ」（518円）など7種類を提供する。

　ターゲットは、阪急うめだ本店を利用するＯＬなど。同社企画・開発担当の鮎川博さんは「おそらく来店客の8～9割が女性だろう。買い物とカフェタイムの合間に気軽に利用される店にしたい」と話す。

　想定客単価は昼が950円、夜が1,500円、ウチヤベイクを含めると1,200円。月商600万円を目標にする。ローマ軒の代表メニュー「焼きスパ」やビールは提供しない。

　ウチヤベイクは2014年12月に大阪・今里で1号店をオープン。店舗数は現在5店。梅田エリアへの出店は初めてとなる。

　営業時間は10時～22時（飲食は、ランチ＝11時～15時、ディナー＝15時～22時）。