「串カツ＆ジャーサラダAGEHA」（大阪市北区曽根崎2、TEL 06-6360-7112）が3月20日、お初天神裏参道にオープンした。

店内テーブル席の様子

　運営は大和串Planning（大阪市中央区）。店舗面積は約10坪。席数はテーブル18席、カウンター5席、テラス8席の計31席。同店では「ジャーサラダ」をメニューに取り入れ、路地裏のテラス席でも食べられるようにしている。ターゲットは20～30代の女性。カウンターを利用する女性の一人客も多い。

　ジャーサラダは、「コブサラダ」「タコとジャガイモのサラダ」「ヤムウンセン」「チャプチェサラダ」「南瓜（かぼちゃ）とクリームチーズのサラダ」「塩麹（こうじ）の和風カポナータ」「カラフルプチトマト」「スティック野菜4種」「ナポリのパスタサラダ」（以上410円）の9種類。

　売れ筋はミニトマトの赤みが利いた「コブサラダ」や、ナス、レンコン、パプリカなどを詰めた「塩麹の和風カポナータ」。季節に合わせ追加メニューも検討中。そのほか、キャノーラ油で口当たり軽く仕上げた串カツ、フルーツを多く取れるドリンクと組み合わせて健康に配慮し、リピーターがつく店づくりを目指している。目標月商は400万円。

　営業時間は17時～翌2時。