大阪新阪急ホテル（大阪市北区芝田1、TEL 06-6372-5101）1階ラウンジ「ブリアン」に9月1日、新作スイーツ「よう、見んと（ミント）！」が登場した。

2層のムースにチョコレートサブレを振りかけた

　これまでにもそっくりスイーツを多数手掛けてきた同ホテル。今回は「北欧に野菜の植木鉢に見立てた料理があり、そこからヒントを得た」（営業企画の波々伯部記幸さん）と、ミントの鉢植えそっくりスイーツを考案した。

　鉢の直径は約8センチ（鉢は食べられない）で、ホームセンターなどで販売する苗とほぼ同サイズ。チョコレートとミントのムースの上に、土に見立てたチョコレートサブレを振りかけた。「外見をイメージした段階から使用する材料は固まっていたが、外見や材料を変えずに甘さやおいしさを出すのに苦労した」といい、ミントムースはミントだけでなくミントリキュールなどを使って味を調整したという。

　「『なんやこれ！』『こんなもん食べれるか！』と相手に言わせられたら勝ち。サプライズにぜひ利用してもらいたい」と波々伯部さん。

　価格は1個430円。ドリンクセット＝1,050円。テークアウト可能。営業時間は10時～23時。