大阪ターミナルビル（愛称＝アクティ大阪、3月16日にサウスゲートビルディングとして開業）16階に2月19日、小籠包（ショウロンポウ）とコラーゲンスイーツ店「天稟豊（てんぴんほう）」（TEL 06-6347-0278）がオープンした。経営は、大阪市内を中心に「古潭（こたん）ラーメン」をチェーン展開する吉光（大阪市北区）。

小籠包を作る様子が店外からも見える

　同ビル改装に伴い、同日「うまいものプラザ」として開業したレストランフロア。8店の新規店舗を含め、17店舗で構成する。

　1983（昭和58）年の同ビル開業以来、同フロアに存在し続けた「古潭ラーメン」。以前から場所柄女性客が多く「女性を意識していた」といい、「ずっとラーメン一本でやってきたので新しい業態を開発したい」（エリア統括責任者の山本悟朗さん）と、フロアリニューアルを機に業態を変更した。

　店舗面積は36坪。店内には、カウンター席15席、テーブル席38席を設け、全て手作りしているという点心やコラーゲンスイーツを提供。本場の技を習得し日本人好みの味にアレンジした「小籠包」（6個720円）は、「ホタテ貝柱入り小籠包」（6個840円）、「カニ肉入り小籠包」（同960円）のバリエーションもそろえ、三種盛り合わせ（同840円）や3個入りも用意する。「エビ蒸しギョーザ」（4個450円）、「カニ肉入りシューマイ」（3個500円）、「チャーシュー豚まん」（250円）、「黒ゴマあん入りまんじゅう」（2個400円）などの点心もそろえ、一品料理や麺・飯類も用意する。そのほか、キッズメニューやテークアウト商品も（小籠包はテークアウト不可）。

　11時～17時のランチタイムには、点心5種、サラダ、ゴマ団子、選べるメニュー（海鮮麺、海鮮粥、エビとホタテのチャーハンから一品）をセットにした「点心セット」や、小籠包5個が付いた「小籠包セット」（各1,200円）などのセットメニュー4種を提供。ランチには300円加算でミニコラーゲンスイーツを付けることができる。

　オープン時から行っているアンケートで「予想以上に評価をいただいている」という「コラーゲンスイーツ」は、フードコーディネーターで料理学校の現役講師でもある福原華菜子さんがアジアンデザートとコラーゲンの組み合わせで考案したもの。「パフェ仕立てマンゴープリン」（680円）、「パイン＆緑豆入り タピオカココナッツ」（500円）、ジュレが月ごとに替わる「コラーゲンジュレトッピング 杏仁（あんにん）豆腐」（550円）など、常時6種と季節商品を展開する。スイーツ全品にコラーゲン1,000ミリグラムを配合しているという。

　百貨店フロアの上に位置することから以前から女性客が多いが、「フロアのリニューアル後は年齢層が下がったと思う」と山本さん。「昼は食事、買い物途中や夕方にはスイーツと中国茶、夜はアルコール類を飲みながら点心をつまんでいただくという、3つの異なる使い方をしてもらえる。今までのように女性に喜んでもらえる店にしたい」と意気込む。夜の客単価は1,500～1,600円。

　営業時間は11時～23時。