北浜のアンソリットギャルリー＆カフェバー「フレイムハウス」（大阪市中央区淡路町1、TEL 06-6226-0107）で7月27日、紅茶教室「アトリエ希果」主宰でティーライフ・コーディネーターの納多寿惠子（のだすえこ）さんによる「『楽しむ紅茶講座』～アイスティー」が開かれた。

色が2層に分かれたセパレートティーが完成

　講座は、大阪市、大阪大学、大阪21世紀協会などが連携する「まちなかに市民自ら学びの場を作ること」を目的としたプロジェクト「21世紀の懐徳堂」プロジェクトの一環。同店では月2～3回、「落語を楽しむ～落語ワークショップ」「N.LEEのワイン講座～燃えよワイン！」「健康講座～自分のカラダを自分で治す」などの講座を開いている。

　今回の講座は、同店で月1回出張レッスンを行う納多さんが「夏を楽しむ紅茶」をテーマに開講。ウエルカムドリンクにはアイスロイヤルミルクティーを用意し、使用する茶葉の特徴や原産国について解説。「茶葉と砂糖は多めに」「牛乳を沸騰させない」などのポイントを教えた。実践編では「簡単に作れるアイスアレンジティー」を伝授。紅茶と果汁入りスパークリングウオーターを使い、受講者らは色が2層に分かれるセパレートティー作りに挑戦した。最後にはおいしいホットティーをいれるコツを解説し、納多さんがセレクトしたスイーツとともにお茶会を楽しんだ。

　納多さんは「日々の生活で1杯のお茶を通し、心からくつろいだ時間や心豊かな時間の大切さに気付いてもらいたい」とし、初めて受講した岩田和恵さんは「少しの手間をかけることで紅茶もおいしくなり、優雅なお茶タイムができることを学べた。これからの生活に取り入れたい」と話す。

　次回開催は9月14日。今回と同じくアイスティーをテーマに開講する。受講料2,000円。問い合わせ・予約は同店まで。