梅田経済新聞

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「ちゃんちゃん焼 どんちゃん 東通本店」の入口。店は地下1階

　外食店舗の運営･支援事業を手がけるプラスゲート（大阪市西区）は6月17日、北海道の郷土料理ちゃんちゃん焼きがメーンの居酒屋「どんちゃん 東通本店」（北区堂山町3、TEL 06-6131-0551）をオープンした。同日、曽根崎店（北区曽根崎1、TEL 06-6367-8118）、同1日には北浜店（中央区淡路店1、TEL 06-4706-6886）と本町店（中央区淡路町3、TEL 06-4706-7668）もオープンしている。

　「コラーゲンスープで焼き上げる」というちゃんちゃん焼きは「どんちゃん焼（豚肉）」「ラムちゃん焼」「鶏（けい）ちゃん焼」など6種類で、1人前580円（注文は2人前～）。オリジナルの「辛味噌」「秘伝ダレ」「塩」の中からタレを選べ、モヤシ、アスパラ、豚トロなどのトッピング（80円～350円）を追加することもできる。客単価は3,500円。

　テーブルの上で焼き上げるスタイルで、「大阪の人はコテを使い慣れている人が多いのか手際よく、作ることも楽しんでいただけている様子」（同社事業部の廣瀬大輔さん）という。「お好み焼きやたこ焼きなどの『焼きもの文化』があり、受け入れてもらいやすいのかも。ちゃんちゃん焼きも根付かせていきたい」とも。

　東通本店（店舗面積＝33坪、席数＝65席）は主に個人客に対応するが、曽根崎店（同＝27坪、同＝50席）には座敷を設け最大36人の宴会に対応。周辺にオフィスの多い北浜店（同＝64坪、同＝130席）、本町店（同＝60坪、同115席）でも約70人の宴会に対応する。「家族やカップル、気の合う仲間同士の普段使いや、会社の集まりなどいろいろな人に気軽に楽しんでもらいたい」（廣瀬さん）。

　営業時間は、東通本店･曽根崎店＝17時～翌5時、北浜店･本町店＝17時～24時。曽根崎店･北浜店･本町店は日曜･祝日定休。

店内の掘りごたつ席（関連画像）ちゃんちゃん焼 どんちゃんプラスゲート