和菓子ブランド「KASHO SANZEN」が11月12日、阪神梅田本店（大阪市北区梅田1）地下1階にオープンした。

白を基調とした看板商品「萩の調 煌」

　運営は、仙台銘菓「萩（はぎ）の月」を製造・販売する菓匠三全（仙台市青葉区）。2020年、「令和の時代に洗練された新しい日本の銘菓を作りたい」という思いから、「萩の月」の姉妹品「萩の調（しらべ） 煌（こう）」を看板商品とした同ブランドを立ち上げた。東京に2店舗を展開し、西日本には初出店となる。

　定番商品は、黄身が白色の「ホワイトエッグ」を使って炊き上げた「ホワイトカスタードクリーム」を、白色のカステラ生地で包んだ看板商品「萩の調 煌」（4個入り1,001円～）と、日本茶ソースを入れた市松模様のショコラクッキーを緑茶のラングドシャで挟んだ「萩の調 釉（ゆう） 日本茶」（5個入り1,296円～）の2種類。冬季限定商品として、ローストナッツのクリームを入れた市松模様のクッキーをショコラのラングドシャで挟んだ「萩の調 釉」（5個入り1,296円）も販売する。

　菓匠三全常務の田中裕史さんは「『萩の月』が黄色く輝く満月をイメージしたのに対して、『萩の調 煌』は夜空高くこうこうとさえ渡る月をイメージして作り上げた。この店舗を起点に西日本の皆さまにもお届けできれば」と話す。

　営業時間は10時～20時。