タルト専門店「酒とタルト Asch（アッシュ）」（大阪市北区中崎3）が1月6日、中崎町にオープンした。運営はClean Create（城東区）。

古民家を改装した店舗

　「お酒に合うタルト」をコンセプトに、パイ生地で作った直径約6.5センチのタルトに肉や野菜、チーズなどをのせた「おかずタルト」を提供する。古民家を改装した店舗の面積は約40平方メートル。席数は、1階＝カウンター6席、2階＝テーブル8席。テイクアウト販売も行う。

　タルトは約10種類。人気メニューは、ナスのトマト煮とモッツァレラチーズをのせた「タルト・メランザーネ」、マスカルポーネとヨーグルトを合わせたソースがアクセントの「フルーツと生ハムのチーズソースタルト」（以上800円）。「タルトに合わせる食材は、パスタやピザのレシピを参考にしている」と炭山英彦社長。「たこせんをイメージした変わり種メニューの『たこ焼きタルト』も人気」と話す。

　ドリンクは、「ハートランド」の瓶ビール（800円）、赤と白のグラスワイン（各700円～）、ジンジャーエール、ペリエ（以上500円）など10種類以上をラインアップ。軽めのスペイン産赤ワインにオレンジやレモン、シナモンなどを漬け込んだ「自家製サングリア」（700円）も用意する。

　炭山社長は「甘いデザートタルトの店はたくさんあるが、おかずタルトの専門店は珍しいのでは。女子会利用のほか、テイクアウトしてホームパーティーの手土産にも」と話す。

　営業時間は11時～21時。不定休。