バーべキュー料理店「pit master VAMOS」（大阪市北区堂山町、TEL 06-6311-1129）が梅田にオープンし、約1カ月がたった。

看板メニュー「片面焼きステーキ」

　肉を中心としたバーベキュー料理を提供する同店。福島店に次ぐ2号店で、「山小屋」をコンセプトに、店内はハンモックや木のテーブルなどで装飾する。同店代表の杉本昌隆さんは「内装はすべてスタッフ自らが手掛けた」と話す。収容人数は最大70人で、6～10人用の個室1室（要予約）も用意。個室には、通常フロアにはない暖炉型の照明を設置するなど、秘密基地のような空間を楽しめるのが特徴だという。

　看板メニューは、1グラム11.29円～で量り売りする「片面焼きステーキ」（300グラム＝3,949円）。「レアと焼きの2つの食感が同時に楽しめる」という。杉本さんは「食べた時の肉の柔らかさに驚くはず。独自の調理法で作っており、スタッフの中でも3人しかレシピを知らない」と話す。そのほか、アウトドア料理の定番「ダッチオーブン」を使った煮込み料理など32種類のメニューを豊富にそろえる。客単価は約4,000円。

　営業時間は17時～翌2時。