大阪・浮田に3月31日、クラフトビール醸造所を店内に備えたビアダイニング「センターポイント」（大阪市北区浮田2、TEL 06-6450-8296）がオープンした。運営はブリューパブスタンダード（中央区）。

店内にあるクラフトビール醸造所

　窓越しに醸造所を眺めながら自家醸造ビールを飲める同店。2016年4月開業の1号店「テタールヴァレ」（中央区）では、自家製ダークエールが国際的なビール品評会「アジア・ビアカップ」の2017年金賞を獲得するなど評価された。

　「クラフトビールを気軽に味わってほしい」（同社代表・松尾弘寿さん）と、値頃感のある価格（200シーシー＝400円、330シーシー＝500円、500シーシー＝600円）に設定。今回開業する2号店では、白（ゴールデンエール）、黒（ライラースポーター）、琥珀（スケープゴーター）、IPA（TVIPA）の4種類を基本にする。

　料理の目玉は、松尾さんが米ニューヨーク・ブルックリンでほれ込んだという「テキサス流バーベキュー」。自ら店で調理法を教わり、帰国後、味の記憶を頼りに試行錯誤を繰り返した。バーベキュー発祥の地とされるテキサス州の肉料理は、低い温度でゆっくり薫製し、軟らかく仕上げるのが特徴。産地や部位で肉に向き不向きがあり、日本での食材選びには苦労したという。

　店では10時間薫製したブリスケ（牛の胸肉）、牛ショートリブ、骨付き豚バックリブ、骨付き鶏モモ肉、子羊モモ肉を提供する。店頭ショーケースで肉の種類と量（100グラム＝1,000円）を選び、会計を済ませて自分で運ぶ。ピクルスやチリコンカン、フライドポテト、ジャンバラヤなどのサイドメニューも9種類（各500円）用意する。

　旧製本工場と住宅の1階をつなげた店内は、店舗面積132平方メートル、うち醸造所が40平方メートルを占める。席数は40席。客単価は3,000～4,000円、目標月商は300万円を想定する。

　会社員が顧客の1号店に対し、住宅街立地のため家族での来店も予想している。表通りに面した席にはブランコ椅子を用意しているが、松尾さんは「大人が座ると酔いの回りがいっそう早くなるかも」と笑う。

　営業時間は15時～23時（土曜・日曜・祝日は12時～）。