大阪・北新地に12月14日、「長崎県対馬市美津島町　しろや北新地」（大阪市北区曽根崎新地1、TEL 06-6459-7406）がオープンする。運営はファイン・プランニング（淀川区）。

「伝助穴子の白焼き」

　昨年10月に出店した東京・新宿に次ぐ2号店。希少なクエやアンコウ、アナゴなどの高級魚を、漁師から直接買い付け提供する。筏慎一店長は「対馬で経営する水産加工会社を経由する、特別な仕入れルートが当店の強み」と話す。

　料理は、コース仕立てで提供。コースは5つ用意する。目玉メニューの「のど黒めし茶漬け」は、炙（あぶ）りたてののど黒を扱い、好きなタイミングで出汁（だし）をかけて楽しむ。「天然クエの唐揚げ」（3,240円）や「のど黒岩塩焼き」（同）などの単品メニューも。客単価は1万円～1万5,000円。

　店内は白木を使った明るい雰囲気で、席数はカウンター12席・テーブル10席。

　筏店長は「対馬の魚をぜひ楽しんでほしい。北新地と聞くと足を踏み入れにくいイメージが強いが、ゆっくりまったり楽しんで」と話す。

　営業時間は11時～14時30分、17時～22時30分。