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中崎町に「モチアイス」 卵と乳製品使わない独自のレシピで作る「マラサダ」も

中崎町に「モチアイス」 卵と乳製品使わない独自のレシピで作る「マラサダ」も

ハワイの雰囲気を表現した外観

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 大阪・中崎町のドーナツ店「Lino Hawaiian Bakery(リノハワイアンベーカリー)」(大阪市北区中崎1)が2月1日、新メニュー「モチアイス」の販売を始めた。

求肥でアイスを包んだ新メニュー「モチアイス」

 卵と乳製品を使用しない、ハワイの定番ドーナツ「マラサダ」が看板商品の同店。夫婦で経営しており、ハワイ旅行に行った際に食べたマラサダのおいしさに感動し、「日本にこのおいしさを広げたい」と思ったことから2015年10月に店を開業した。

 販売している商品のほとんどに、ハワイで定番のココナツミルクを使用。店長の今矢克昭さんは「ココナツミルクには、ダイエットや生活習慣病予防の効果もあるほか、実際に私もココナツミルクを飲むようになってから風邪をひかなくなった」と話す。卵と乳製品を使わない独自のレシピを開発している理由は、「アレルギーを持っている人にもおいしく食べてもらうため」だという。

 2月1日に登場した「モチアイス」(2個150円)は、白玉粉をこねて蒸して作る求肥(ぎゅうひ)でアイスを包んだもので、もっちりとした食感が特徴。味は、ココナツ、マンゴー、ココア、黒ごまの4種類。常温で30分~1時間後が食べ頃。マラサダサンドや、ハワイアンパウンドケーキ、ココシェイクも販売している。

 今後もハワイの定番フードの新メニューを展開していく予定。今矢さんは「とりあえずマラサダを広めたい。お客さまにもっとハワイの食事のおいしさを知っていただけるよう精進する」と笑顔を見せる。

営業時間は11時~20時。火曜定休。

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